Z Krakowa najbliżej do Italii – tradycyjne połączenia wciąż inspirują! (Krakó Slow Wines)

Niekiedy wino nienachalnie, acz nieustępliwie przypomina nam o tym, że nosimy w sobie różne nici kulturowych powiązań. Są w nas głęboko kulturowo wdrukowane, choć zwykle niedostrzegane. Okazją do przemyśleń stało się dla mnie zapoznanie z winami wybranymi Jacka Szklarka. Krakó(w) Slow po raz kolejny wskazuje, że nasze własne kulturowe miejsce to nie germańsko rozumiana Mitteleuropa. […]

Pitawal winny – addenda

„Zbrodnia i wina” to najnowsza książka Michała Bardela o winach w cieniu win rozbudzających ciemne namiętności i prowadzących na drogę przestępstwa. Już pierwszy rzut oka na spis treści uświadomił mi pewien dotkliwy brak (książka pojawiła się dopiero co na rynku, nie miałem więc co prawda jeszcze czasu przeczytać całości, ale znaczna część tematów jest mi […]

Wina koszerne w międzywojennej Polsce

Blog rozpoczął już trzeci rok. To dobra okazja, aby podjąć nowy temat. Obraz tradycji związanych z winem w Polsce byłby mocno niepełny, gdyby zabrakło opowieści o polskich Żydach. Wszak izraelici stanowili liczną grupę obywateli Polskich, a w niektórych miejscowościach stanowili nawet większość. Wino zaś zarówno w judaizmie jak i w chrześcijaństwie zajmuje szczególne miejsce zarówno […]

Co łączy Gruzję i Krym?

Nie sądźcie, że odpowiedź jest łatwa, choć liczni komentatorzy polityczni podkreślają dziś wspólne rosyjskie fatum wiszące nad tymi ziemiami. Nas interesują tutaj winne tradycje, a te okazują się łączyć wspomniane ziemie. Nie wiecie dlaczego? Zatem przeczytajcie! W poprzednim wpisie pisałem już o tym, że Krym w dawnych czasach bliski był wielu Polakom, zwłaszcza tym, którzy […]

Słynne ziemie winorodne – cz. 1

Obiecywałem już dość dawno temu, że przyjrzymy się bliżej cenionym niegdyś regionom winiarskim. Czas więc najwyższy spełnić zapowiedź. Czeka nas podróż przez dawne ziemie winorodne, która może stać się dla nas źródłem zadumy nad zmianami gustu i odmianami losów niektórych regionów. Powracamy więc do początku XIX wieku i nieocenionej Filozofii chemii…, w której znaleźć można […]

Blog Roku 2013!

Cieszy mnie bardzo, że jury drugiej edycji konkursu Czasu Wina na Blog Roku wyróżniło główną nagrodą tym razem mój blog. Równie bardzo mnie cieszy to, że tematyka historii oraz tradycji została szczególnie doceniona w tym roku: drugie miejsce zajął blog Blisko Tokaju, poruszający ostatnio jakże ważne meandry historii fukierowskich. Pięknie dziękuję za wszystkie gratulacje i […]

Przedwojenna kultura stołu, czyli co, jak i kiedy nowocześnie podawano

Wino i potrawy, to temat który zawsze zaprzątał uwagę gospodyń i pań domu. Do dziś jest to modny temat, o czym świadczy choćby nowa kategoria w konkursie na blog roku 2013. Dla wszystkich zainteresowanych tym, jak dawniej łączono wina i potrawy wkomponowując to w szeroko rozumianą sztukę kulinarną polecam garść poniższych uwag z przedwojennej książki […]