Wina reńskie – zmierzyć się z legendą

Powszechnie wiadomo, że wina reńskie były u nas wysoko cenione. Sprowadzali je królowie i inni możni tego świata. Niezaprzeczalnie mają swoją legendę, mają i swe polskie miano – nie może ich tu więc zabraknąć! Co prawda tokaje zawsze cieszyły się u nas większą popularnością, za to wina reńskie powszechnie uznaje się za najdroższe. Najwyższy czas […]

Przywracanie tradycji: ziemiański Bachus slowfoodowy (Sieraków)

Kultura ziemiańska, stanowiła sól polskiej kultury. Ta warstwa społeczna, przywiązana do ziemi i tradycji, przez wieki znacząco przyczyniała się do rozwoju polskiej kultury winnej. To właśnie urokliwe dwory i dworki przechowywały nie tylko patriotycznego ducha, ale w swych podziemiach kryły interesujące kolekcje win. Dwór i wino, to temat który obecny był w naszej kulturze przynajmniej […]

Wina francuskie najgorsze w Europie? O słynnych ziemiach winorodnych część druga

Czy można sobie wyobrazić, że wina francuskie uznawano za jedne z najgorszych? Może to trudne, ale w okresie staropolskim (przedrozbiorowym) tak właśnie było! Zainteresowanych zapraszam na krótką opowieść o tych regionach, które niegdyś mniej doceniane, dziś cieszą się wielką sławą. Doskonałym źródłem informacji o regionach winiarskich i ich znaczeniu dla polskiego winomana stanowi naukowe opracowanie […]

Wina koszerne w międzywojennej Polsce

Blog rozpoczął już trzeci rok. To dobra okazja, aby podjąć nowy temat. Obraz tradycji związanych z winem w Polsce byłby mocno niepełny, gdyby zabrakło opowieści o polskich Żydach. Wszak izraelici stanowili liczną grupę obywateli Polskich, a w niektórych miejscowościach stanowili nawet większość. Wino zaś zarówno w judaizmie jak i w chrześcijaństwie zajmuje szczególne miejsce zarówno […]

Greckie wina w młodopolskim Krakowie i Lwowie

Wina greckie znane były w Polsce od bardzo dawna, bo od późnego średniowiecza. Tradycje te odżyły na przełomie XIX i XX wieku, gdy na nasze ziemie dotarły ponownie wina z Grecji uwolnionej spod tureckiego panowania. Jeśli ktoś zdążył pomyśleć o retsinie (albo o jakimś innym cienkuszowatym winie), to niech szybko porzuci ten trop i przeczyta […]

Co łączy Gruzję i Krym?

Nie sądźcie, że odpowiedź jest łatwa, choć liczni komentatorzy polityczni podkreślają dziś wspólne rosyjskie fatum wiszące nad tymi ziemiami. Nas interesują tutaj winne tradycje, a te okazują się łączyć wspomniane ziemie. Nie wiecie dlaczego? Zatem przeczytajcie! W poprzednim wpisie pisałem już o tym, że Krym w dawnych czasach bliski był wielu Polakom, zwłaszcza tym, którzy […]

Filozofia chemii A.D. 1801, czyli rzecz o dawnej enologii. Typologia win

Filozofia i wino – skojarzenia bywają stereotypowe i automatyczne. Czy ktoś kojarzy jednak filozofię z enologią?! Jeśli nie, to koniecznie zrewidujcie swe poglądy i zajrzyjcie do interesującego artykułu ukazującego stan wiedzy o winie z początku XIX wieku. Oprócz dawnych poglądów enologicznych poznamy również najsłynniejsze ówczesne wina – jednym słowem spróbujemy nieco lepiej zrozumieć dawną sztukę […]

Beczki Lwa z Lechistanu, przyszłego wybawiciela Wiednia i chrześcijańskiej Europy

Dziś krótkie wspomnienie na okoliczność dość dobrze zaokrąglonej, 330 rocznicy Odsieczy Wiedeńskiej.  12 września 1683 r. wojska obrońców chrześcijaństwa pod wodzą naszego króla Jana III Sobieskiego ocaliły nie tylko Wiedeń i jego winnice ale i dużą część Europy przed agresywnym Imperium osmańskim niosącym islam i unicestwiającym kulturę chrześcijańską wraz z jej winnicami. Wino, a i […]

Szlachetnej kapki kapkę

Jak zacząć godnie nowy rok w blogosferze? Z pewnością z najlepiej będzie wspomnieć najszlachetniejsze wino, jakie w kulturze polskiej egzystowało. Choć według wspomnień wino to było niezwykłe, praktycznie wieczyście żywotne i niezwykle mocarne, to nosiło wprost filigranową i nawet nieco banalną nazwę… kapka. Szlachetna wielkość nie potrzebuje zbytnich słów, nie musi się wciąż dowartościowywać, nie […]

Wino na święta

Sądząc po dawnych anonsach prasowych, najwięcej wina sprzedawało się wówczas w okresie przed świętami Bożego Narodzenia. W przedświątecznym nastroju zerknijmy na to jak rzecz wyglądała przed laty. Niech będzie to chwila, inspirująca do medytacji nad jakże tradycyjnym połączeniem wina i świąt. Przygotowując święta kupujemy różne rzeczy – interesujący przegląd oferty dla pradziadków dają anonse zawarte […]