Wina reńskie – zmierzyć się z legendą

Powszechnie wiadomo, że wina reńskie były u nas wysoko cenione. Sprowadzali je królowie i inni możni tego świata. Niezaprzeczalnie mają swoją legendę, mają i swe polskie miano – nie może ich tu więc zabraknąć! Co prawda tokaje zawsze cieszyły się u nas większą popularnością, za to wina reńskie powszechnie uznaje się za najdroższe. Najwyższy czas […]

Przywracanie tradycji: ziemiański Bachus slowfoodowy (Sieraków)

Kultura ziemiańska, stanowiła sól polskiej kultury. Ta warstwa społeczna, przywiązana do ziemi i tradycji, przez wieki znacząco przyczyniała się do rozwoju polskiej kultury winnej. To właśnie urokliwe dwory i dworki przechowywały nie tylko patriotycznego ducha, ale w swych podziemiach kryły interesujące kolekcje win. Dwór i wino, to temat który obecny był w naszej kulturze przynajmniej […]

Wina francuskie najgorsze w Europie? O słynnych ziemiach winorodnych część druga

Czy można sobie wyobrazić, że wina francuskie uznawano za jedne z najgorszych? Może to trudne, ale w okresie staropolskim (przedrozbiorowym) tak właśnie było! Zainteresowanych zapraszam na krótką opowieść o tych regionach, które niegdyś mniej doceniane, dziś cieszą się wielką sławą. Doskonałym źródłem informacji o regionach winiarskich i ich znaczeniu dla polskiego winomana stanowi naukowe opracowanie […]

Wina koszerne w międzywojennej Polsce

Blog rozpoczął już trzeci rok. To dobra okazja, aby podjąć nowy temat. Obraz tradycji związanych z winem w Polsce byłby mocno niepełny, gdyby zabrakło opowieści o polskich Żydach. Wszak izraelici stanowili liczną grupę obywateli Polskich, a w niektórych miejscowościach stanowili nawet większość. Wino zaś zarówno w judaizmie jak i w chrześcijaństwie zajmuje szczególne miejsce zarówno […]

Greckie wina w młodopolskim Krakowie i Lwowie

Wina greckie znane były w Polsce od bardzo dawna, bo od późnego średniowiecza. Tradycje te odżyły na przełomie XIX i XX wieku, gdy na nasze ziemie dotarły ponownie wina z Grecji uwolnionej spod tureckiego panowania. Jeśli ktoś zdążył pomyśleć o retsinie (albo o jakimś innym cienkuszowatym winie), to niech szybko porzuci ten trop i przeczyta […]

Co łączy Gruzję i Krym?

Nie sądźcie, że odpowiedź jest łatwa, choć liczni komentatorzy polityczni podkreślają dziś wspólne rosyjskie fatum wiszące nad tymi ziemiami. Nas interesują tutaj winne tradycje, a te okazują się łączyć wspomniane ziemie. Nie wiecie dlaczego? Zatem przeczytajcie! W poprzednim wpisie pisałem już o tym, że Krym w dawnych czasach bliski był wielu Polakom, zwłaszcza tym, którzy […]

Filozofia chemii A.D. 1801, czyli rzecz o dawnej enologii. Typologia win

Filozofia i wino – skojarzenia bywają stereotypowe i automatyczne. Czy ktoś kojarzy jednak filozofię z enologią?! Jeśli nie, to koniecznie zrewidujcie swe poglądy i zajrzyjcie do interesującego artykułu ukazującego stan wiedzy o winie z początku XIX wieku. Oprócz dawnych poglądów enologicznych poznamy również najsłynniejsze ówczesne wina – jednym słowem spróbujemy nieco lepiej zrozumieć dawną sztukę […]