Blog rozpoczął już trzeci rok. To dobra okazja, aby podjąć nowy temat. Obraz tradycji związanych z winem w Polsce byłby mocno niepełny, gdyby zabrakło opowieści o polskich Żydach. Wszak izraelici stanowili liczną grupę obywateli Polskich, a w niektórych miejscowościach stanowili nawet większość. Wino zaś zarówno w judaizmie jak i w chrześcijaństwie zajmuje szczególne miejsce zarówno […]
Archiwum kategorii: specjalne
Wina greckie znane były w Polsce od bardzo dawna, bo od późnego średniowiecza. Tradycje te odżyły na przełomie XIX i XX wieku, gdy na nasze ziemie dotarły ponownie wina z Grecji uwolnionej spod tureckiego panowania. Jeśli ktoś zdążył pomyśleć o retsinie (albo o jakimś innym cienkuszowatym winie), to niech szybko porzuci ten trop i przeczyta […]
Każde dziecko wie, że winiarze z Szampanii skrzętnie pilnują, aby tylko ich wina musujące nazywać szampanami. Język polski ciągle jednak uparcie stosuje nazwę „szampan” jako synonim wina musującego („musiaki” jeszcze się powszechnie nie przyjęły). Nie powinno nas to dziwić, bo dzieje się tak co najmniej od XIX wieku. Wina szampańskie miały od wieków nad Wisłą […]
Krakó w języku węgierskim oznacza Kraków, o tym wiedzą zapewne miłośnicy węgrzyna. Krakó to nazwa wzgórza leżącego na zachodnim skraju regionu tokajsko-hegyalskiego w okolicy miasteczka Abaújszántó. Ta nazwa wskazująca pradawne związki polsko-węgierskie na winnej niwie stała się kanwą interesujących dyskusji o tradycji, nowoczesności, naturze i sztuce oraz wspólnej historii. To wszystko za sprawą spotkania z […]
Krym jest dziś na ustach cywilizowanego świata, który z uwagą śledzi rozwój wydarzeń, tak jak w 1938 śledził poczynania Niemców w Sudetach. Krym był teatrem słynnej wojny w połowie XIX wieku, pierwszej wojny którą na bieżąco relacjonowała prasa. Miejmy nadzieję, że nie powtórzą się dramatyczne historie, a śledząc bieg wydarzeń zapytajmy się w głębi serca […]
W mroźny i wietrzny czwartek 30 stycznia odbyła się w siedzibie krakowskiego Dionizosa przy ul. Kościuszki 72 degustacja specjałów z francuskiej Jury. Spróbować można było win z Arbois oraz wspaniałego sera Comté (AOC od 1958). Orzechy dopełniały doskonałej harmonii tego zestawu. Warto wspomnieć, że w Arbois działa jedna z najstarszych francuskich spółdzielni winiarskich, założona w 1906 […]
Filozofia i wino – skojarzenia bywają stereotypowe i automatyczne. Czy ktoś kojarzy jednak filozofię z enologią?! Jeśli nie, to koniecznie zrewidujcie swe poglądy i zajrzyjcie do interesującego artykułu ukazującego stan wiedzy o winie z początku XIX wieku. Oprócz dawnych poglądów enologicznych poznamy również najsłynniejsze ówczesne wina – jednym słowem spróbujemy nieco lepiej zrozumieć dawną sztukę […]
Już jesień, i jak na zawołanie pojawiło się zimno i frontalny atak reklamy różnych kolorowych cudeniek przeciw przeziębieniu i grypie. Myśli nieodparcie kierują się zatem ku aptece… czyż może tam być coś dla miłośnika wina? Ach, starsi czytelnicy zapewne pamiętają, że wino sprzedawane było w aptekach! Dziś więc o najsłynniejszej aptece z najsłynniejszymi winami „kuracyjnymi”. […]
Fala upałów nawiedza Polskę prawie co roku, lecz rodacy przyjmują ją dziś z tradycyjnym zaskoczeniem (podobnie jak drogowcy co rok potrafią zaskoczyć się opadami śniegu). Nie miejsce by szukać przyczyn tego stanu rzeczy, ale warto wspomnieć, że mamy w naszej tradycji trochę miłych sposobów radzenia sobie z upałami. Było już o chłodniku winnym, w którym […]
Jakim winem uczcić ważne wydarzenia? Dziś każde dziecko już wie (mimo propagandy antyalkoholowej), że do tego celu służy wyłącznie lampka szampana, a dzieci bardziej wyedukowane wiedzą nawet, że nie każde wino z bąbelkami nazywać można szampanem. Nie zawsze jednak nad Wisłą tak bywało, a tradycje rozwijane były przez wieki… Już w średniowieczu podniosłym chwilom na […]
Winne tradycje w kulturze polskiej 