Jancis Robinson a sprawa polska A.D. 2016 – z historią i filozofią w tle

Jancis Robinsona a filozofia Jancis Robinson przyjechała do Polski z okazji wręczenia nagrody Człowiek Roku 2016. Uroczystość poprzedziła projekcja filmu, a jedną z pierwszych rzeczy, których można się było dowiedzieć, to że studiowała filozofię oraz matematykę. Jak widać umiejętności te udało się połączyć z wspaniałą wiedzą o winie o winnym pisarstwem. To kolejna osoba potwierdzająca […]

Szparagi – wiosenna tradycja

Sezon na szparagi w pełni, trudno więc o nich nie wspomnieć. Wszak niniejszy blog ma swe korzenie w pewnej rozmowie o szparagach i Grüner Veltlinerze. Dziś zatem mamy doskonały czas na kilka ciekawostek o szparagach w polskiej kulturze kulinarnej.  

Winko i ponczyk dla pączków przyjęcia przez popsute żołądki – kilka słów o stołecznych ostatkach przed laty

Zanim pojawiły się u nas nowomodne Walentynki rodacy przez wieki pracowali nad tym jak umilić sobie końcówkę karnawału. Zapustne ostatki były czasem żywiołowego korzystania z uciech doczesnych zagrożonych widmem Wielkiego Postu. To odwieczne napięcie między postem i karnawałem dodawało dodatkowego posmaku emocji i kolorytu tym dniom. Dziś Tłusty Czwartek skupia w sobie szaleństwo nieumiarkowanej konsumpcji, kiedyś tradycję […]

Na świętego Jana: kolędowo-bachiczna wersja Ewangelii

Na świętego Jana w Kościele katolickim święci się wino. Współcześnie zapomnieniu uległy już kolędy związane z tym świętem. Zatem dziś przed nami wspaniały przykład takiej pieśni – pokazujący bachiczny wymiar naszych tradycyjnych kolęd. Temat zapewne jest dobrze znany, choć w szczegółach… zapewne tylko z apokryfów (które zostaną dopiero kiedyś odkryte). W każdym razie, śpiewajcie na zdrowie! […]

Wigilijny kupaż: kolędy i wino

Wigilia i wino to temat kontrowersyjny. Łączyć czy nie łączyć? Obie strony sporu ideowego połączyć może wspólne, tradycyjne kolędowanie… z winem w tle. Kolędy uważamy za nasz arcypolski wynalazek i skarb narodowy. Co prawda inne nacje mają również swe kolędy, ale dla nas tylko rodzime rzeczywiście potrafią poruszać najgłębsze struny duszy. Czy kolędując w okresie świątecznym zwróciliście […]

Wino od samego Boga kreowane jest, czyli wiedza o winie w Nowych Atenach

Któż nie zna cytatu „Koń jaki jest, każdy widzi”? To chyba najsłynniejszy fragment pierwszej polskiej encyklopedii autorstwa ks. Benedykta Chmielowskiego (1700-1763). Mniej słynne są jednakże wiadomości o winie zawarte w tym dziele. Może i szkoda, bo znajdziemy tu ciekawostki, tyleż interesujące co kontrowersyjne. Sięgnijmy do dzieła o barokowym tytule Nowe Ateny albo Akademia wszelkiey scyencyi pełna, na różne tytuły, iák ná […]

Literacki noblista o winie

Trudno nie pomyśleć o nagrodach Nobla, gdy wszędzie na okrągło wałkuje się ten temat. Z pewnością szacunek budzi magiczna moc tej nagrody wynoszącej na świecki panteon to naukowców, to działaczy, to literatów. Nagroda Nobla obrosła tym samym blaskiem, tym samym mitem wielkości, co niegdyś słynne wino kometowe. Co jednak zostaje z tego blasku po wieku? […]