Wino humanistów (Grzegorz z Sanoka)

Podkarpacie stało się w naszych czasach ośrodkiem odrodzenia polskiego winogrodnictwa i winiarstwa. Przed wiekami ziemie te również związane były z Odrodzeniem – choćby poprzez postać Grzegorza z Sanoka. To pierwszy nasz rodzimy humanista, pierwszy polski filozof propagujący nowe podejście do świata i życia. Od czasów Platońskiej Uczty wiadomo o silnych związkach umiłowania mądrości i umiłowania […]

Winko i ponczyk dla pączków przyjęcia przez popsute żołądki – kilka słów o stołecznych ostatkach przed laty

Zanim pojawiły się u nas nowomodne Walentynki rodacy przez wieki pracowali nad tym jak umilić sobie końcówkę karnawału. Zapustne ostatki były czasem żywiołowego korzystania z uciech doczesnych zagrożonych widmem Wielkiego Postu. To odwieczne napięcie między postem i karnawałem dodawało dodatkowego posmaku emocji i kolorytu tym dniom. Dziś Tłusty Czwartek skupia w sobie szaleństwo nieumiarkowanej konsumpcji, kiedyś tradycję […]

Karnawał i wino w Lwowie R.P. 1922

Wciąż mamy karnawał, warto więc przypomnieć, jak niegdyś wyglądał ten barwny czas. Zabawy karnawałowe mają niezwykle długą tradycję, zakrapianą zresztą i winem. Dziś zapraszam na wycieczkę do Lwowa, na jeden z pierwszych karnawałów w wolnej Polsce. Co ciekawe, ówczesna sytuacja bardzo przypomina tegoroczną – strajki, problemy ekonomiczne… Oby też i radość z karnawału była podobna! […]

Wino od samego Boga kreowane jest, czyli wiedza o winie w Nowych Atenach

Któż nie zna cytatu „Koń jaki jest, każdy widzi”? To chyba najsłynniejszy fragment pierwszej polskiej encyklopedii autorstwa ks. Benedykta Chmielowskiego (1700-1763). Mniej słynne są jednakże wiadomości o winie zawarte w tym dziele. Może i szkoda, bo znajdziemy tu ciekawostki, tyleż interesujące co kontrowersyjne. Sięgnijmy do dzieła o barokowym tytule Nowe Ateny albo Akademia wszelkiey scyencyi pełna, na różne tytuły, iák ná […]

Pitawal winny – addenda

„Zbrodnia i wina” to najnowsza książka Michała Bardela o winach w cieniu win rozbudzających ciemne namiętności i prowadzących na drogę przestępstwa. Już pierwszy rzut oka na spis treści uświadomił mi pewien dotkliwy brak (książka pojawiła się dopiero co na rynku, nie miałem więc co prawda jeszcze czasu przeczytać całości, ale znaczna część tematów jest mi […]

Greckie wina w młodopolskim Krakowie i Lwowie

Wina greckie znane były w Polsce od bardzo dawna, bo od późnego średniowiecza. Tradycje te odżyły na przełomie XIX i XX wieku, gdy na nasze ziemie dotarły ponownie wina z Grecji uwolnionej spod tureckiego panowania. Jeśli ktoś zdążył pomyśleć o retsinie (albo o jakimś innym cienkuszowatym winie), to niech szybko porzuci ten trop i przeczyta […]

Węgierskie „szampany” powracają!

Każde dziecko wie, że winiarze z Szampanii skrzętnie pilnują, aby tylko ich wina musujące nazywać szampanami. Język polski ciągle jednak uparcie stosuje nazwę „szampan” jako synonim wina musującego („musiaki” jeszcze się powszechnie nie przyjęły). Nie powinno nas to dziwić, bo dzieje się tak co najmniej od XIX wieku. Wina szampańskie miały od wieków nad Wisłą […]