Czy wiecie czym jest wino okrajkowe? Czy wiecie, że być może kosztowaliście kiedyś takiego wina? Jeśli nie jesteście pewni – warto zapoznać się z pewnym zapomnianym określeniem wina.
Archiwum kategorii: enologia i winogrodnictwo
Minęło niedawno siedem lat istnienia niniejszego blogu. Blog ma już więc dość długą historię, choć – wbrew pozorom – nie przeszedł jeszcze całkiem do historii. Wierni czytelnicy mogą zadawać sobie pytania o jego sensowność, jak choćby np.: Czy jest o czym jeszcze pisać? Czy może w końcu filozof powiedzieć coś nowego o winie?
Przyspieszone dojrzewanie polskiej kultury wina? Dojrzewanie kultury wina oceniać można z różnych perspektyw. Jednym ze wskaźników jest to, czy wino jest ważnym przedmiotem badań naukowych w kontekście historyczno-kulturowym. Gdy trzy lata temu odbyła się pierwsza konferencja zorganizowana przez Klub Historii i Kultury Wina, był to znaczący krok w rozwoju naszej kultury winnej, ale był to […]
Leżą przede mną dwie książki: jedna nowa, niedawno opublikowana, druga mająca już sporo miesięcy na swym koncie. Obie mogą pełnić rolę kamieni milowych na ścieżce rozwoju polskiej kultury wina, choć ich ciężar gatunkowy jest mocno zróżnicowany. Cóż zatem pokazują te dwie, na pozór słabo powiązane publikacje. Zacznijmy od starszej książki autorstwa M. Bardela i W. […]
Z zasady nie recenzuję na tym blogu win z marketów. Sądzę, że inni robią to lepiej, szybciej i bardziej sumiennie. Trudno nie dostrzec jednak intrygującego fermentu, jakie wywołało pojawienie się serii polskich win w Lidlu. Będzie zatem nie o winie jako winie, ale o winie jako o fenomenie kulturowym (wybaczcie filozoficzne skróty – są wygodne).
Postanowiłem w tym roku podjąć pewien niewielki eksperyment. Statystyczna większość rodaków pozostała na wakacje w kraju. Stąd zainteresowało mnie, jak obecnie wygląda nasz kraj pod względem atrakcji enoturystycznych? Okiem turysty, w wakacyjnym nastroju, postanowiłem spojrzeć na jedną atrakcję, której dotychczas nie widziałem. Wybór padł szczęśliwie na Dni Wina w Jaśle. Wynik okazał się powyżej oczekiwań. […]
Czy nasza kultura wina wciąż jest w powijakach? Czy wciąż musimy tylko tęsknie patrzeć na inne nacje, żywić się niemym podziwem parweniusza lub dziką radością barbarzyńcy lub pustym nadęciem nowobogackiego kosmopolity? Czy wciąż tylko wzdychać mamy za nieuchwytnym odblaskiem złotego wieku dawno już przebrzmiałego i jego imię sycić się resentymentem? Patrząc z perspektywy na to, […]
Czas wreszcie napisać o odradzaniu się najstarszej tradycji polskiej kultury wina. Wino mszalne – od niego wszystko przecież się zaczęło. W tym roku pojawiły się pierwsze butelki polskiego mszalnego wina. Pierwsze od bardzo długiego czasu. To historyczny moment – warto go odnotować. Polska, chrześcijaństwo i wino Wino na ziemiach polskich pojawiło się wraz z chrześcijaństwem […]
Powszechnie wiadomo, że wina reńskie były u nas wysoko cenione. Sprowadzali je królowie i inni możni tego świata. Niezaprzeczalnie mają swoją legendę, mają i swe polskie miano – nie może ich tu więc zabraknąć! Co prawda tokaje zawsze cieszyły się u nas większą popularnością, za to wina reńskie powszechnie uznaje się za najdroższe. Najwyższy czas […]
Wiosna w pełni – zatem czas najwyższy na jabłecznik (zwany dziś powszechnie cydrem). W Polsce ma on interesującą, choć mało znaną historię kulturową. Dziś już pewnie każde większe dziecko wie, że cydr pojawił się w Polsce w XIX wieku – tak bowiem pouczają tyleż poważnie co błędnie, niedrogie buteleczki z Owada. Nieznana kulturowa historia cydru w Polsce Jabłecznik ma u […]
Winne tradycje w kulturze polskiej 