Podkarpacie stało się w naszych czasach ośrodkiem odrodzenia polskiego winogrodnictwa i winiarstwa. Przed wiekami ziemie te również związane były z Odrodzeniem – choćby poprzez postać Grzegorza z Sanoka. To pierwszy nasz rodzimy humanista, pierwszy polski filozof propagujący nowe podejście do świata i życia. Od czasów Platońskiej Uczty wiadomo o silnych związkach umiłowania mądrości i umiłowania […]
Są takie teksty klasyczne, do których wracamy, niekiedy wydaje się nam, że znamy niemal na pamięć. Niekiedy jednak w jednej chwili tekst może zadziwić oczywistym, ale przeoczonym przez wszystkich kontekstem. … quod quamvis tempore belli iusti […] extirpationes vinearum Dla mnie takim tekstem stała się słynna mowa Stanisława ze Skarbimierza (1365-1431) Sermo de bello iusto […]
Wiosna w pełni – zatem czas najwyższy na jabłecznik (zwany dziś powszechnie cydrem). W Polsce ma on interesującą, choć mało znaną historię kulturową. Dziś już pewnie każde większe dziecko wie, że cydr pojawił się w Polsce w XIX wieku – tak bowiem pouczają tyleż poważnie co błędnie, niedrogie buteleczki z Owada. Nieznana kulturowa historia cydru w Polsce Jabłecznik ma u […]
Któż nie zna cytatu „Koń jaki jest, każdy widzi”? To chyba najsłynniejszy fragment pierwszej polskiej encyklopedii autorstwa ks. Benedykta Chmielowskiego (1700-1763). Mniej słynne są jednakże wiadomości o winie zawarte w tym dziele. Może i szkoda, bo znajdziemy tu ciekawostki, tyleż interesujące co kontrowersyjne. Sięgnijmy do dzieła o barokowym tytule Nowe Ateny albo Akademia wszelkiey scyencyi pełna, na różne tytuły, iák ná […]
Jeśli chcesz dowiedzieć się czegoś o danej krainie należy zapytać albo kogoś, kto spędził w niej całe życie, albo tego, kto dopiero się z nią zetknął. Tak mówi stara, sprawdzona zasada. Oba punkty widzenia dają bowiem swoistą niezwykłą ostrość widzenia. Dziś zatem kilka słów o polskiej kulturze wina z perspektywy dawnych przybyszów – tych którzy […]
Dziś początek jesieni – zimno, słota i szarości. Jak się nie poddać melancholii? Jak pokonać przejmujące zimno? Jak uczynić nadchodzącą jesień bardziej ludzką? Odpowiedzi na te pytania jest wiele, ale tylko o jednej wiemy, że wypróbowana została przez co najmniej kilkadziesiąt pokoleń rodaków. Grzane wino! To ono niosło zdrowie w dawnych czasach i powszechnie było stosowane nie tylko […]
Czy wino może być tematem na Wielki Post? Połączenie wydaje się nieoczywiste. Dla osób wierzących Wielki Post to czas wyjątkowy, obrośnięty obrzędowością i silnie związany z kulturą polską, choć niestety związki te powoli się zacierają. We wspomnianych tradycjach odnajdziemy również nawiązania do wina – pokazuje to, jak głęboko kultura polska wrośnięta była w europejską kulturę […]
