„Wody nie pijam…”, czyli o wine w oblężonej Twierdzy Przemyśl (Jan Jakub Stock)

Czy wojskowość miała pozytywny wpływ na kulturę wina? Z pewnością pacyfiści będą niezadowoleni, ale w naszym, polskim przypadku odpowiedź jest pozytywna. Interesującym przykładem są wydarzenia, które rozgrywały się na południowych ziemiach polskich przed stu laty, podczas I wojny światowej. Strategia wojskowa a kwestia wina Zawsze intrygowało mnie to, dlaczego w czasach autonomii galicyjskiej Przemyśl tak […]

Mały-wielki krok naszej kultury wina (sesja Fukierowska)

Czy nasza kultura wina wciąż jest w powijakach? Czy wciąż musimy tylko tęsknie patrzeć na inne nacje, żywić się niemym podziwem parweniusza lub dziką radością barbarzyńcy lub pustym nadęciem nowobogackiego kosmopolity? Czy wciąż tylko wzdychać mamy za nieuchwytnym odblaskiem złotego wieku dawno już przebrzmiałego i jego imię sycić się resentymentem? Patrząc z perspektywy na to, […]

Na zdrowie! Oczywiście Hipokras!

Czy wino poprawia zdrowie – oczywiście! Zwłaszcza jeśli jest to specjalne wino lecznicze. Hipokras, ipokras, vinum Hippocracticum – pod tymi nazwami ukrywał się najsłynniejszy winny medykament dawnej Europy. Swoją sławę wino to zyskało jeszcze w średniowieczu, szybko też znalazło się i na ziemiach polskich. Nazwę wzięło oczywiście od Hipokratesa, słusznie uważanego za ojca medycyny europejskiej. Niejasne początki […]

Wino od samego Boga kreowane jest, czyli wiedza o winie w Nowych Atenach

Któż nie zna cytatu „Koń jaki jest, każdy widzi”? To chyba najsłynniejszy fragment pierwszej polskiej encyklopedii autorstwa ks. Benedykta Chmielowskiego (1700-1763). Mniej słynne są jednakże wiadomości o winie zawarte w tym dziele. Może i szkoda, bo znajdziemy tu ciekawostki, tyleż interesujące co kontrowersyjne. Sięgnijmy do dzieła o barokowym tytule Nowe Ateny albo Akademia wszelkiey scyencyi pełna, na różne tytuły, iák ná […]

Miniesej o winnym deminutywie

Nieprzekonanych nie zamierzam przekonywać. Przekonanych również. Dla mnie to temat tyle zabawny, co trudny i smutny… Zacznę jednak od prowokacyjnego pytania, tylko na pozór nie związanego z tytułem: czy chciałbyś drogi Czytelniku, aby każde wino smakowało tak samo? Jeśli tak, to dalsza część tekstu na pewno będzie stratą czasu. Jeśli cenimy w winie rys siedliska, […]

Antipocras i Experimenta, czyli najstarsze polskie wzmianki o winie w medycynie

Zgłębiając mroki historii, w XIII wieku napotykamy niezwykłe dzieło związane z rodzącą się na ziemiach polskich nauką. To unikalne dzieło, wraz z drugim traktatem tegoż samego autora zatytułowanym Experimenta, stanowią unikalne świadectwo wskazujące na stosowanie wina w celach medycznych. Autorem tych prac jest krakowski dominikanin brat Mikołaj z Polski (w literaturze zwany również jako: Mikołaj […]

Wina francuskie najgorsze w Europie? O słynnych ziemiach winorodnych część druga

Czy można sobie wyobrazić, że wina francuskie uznawano za jedne z najgorszych? Może to trudne, ale w okresie staropolskim (przedrozbiorowym) tak właśnie było! Zainteresowanych zapraszam na krótką opowieść o tych regionach, które niegdyś mniej doceniane, dziś cieszą się wielką sławą. Doskonałym źródłem informacji o regionach winiarskich i ich znaczeniu dla polskiego winomana stanowi naukowe opracowanie […]